Punjab Grill & Bar - Veg Friendly Menu

Icona della convivialità indiana, i samosa sono il simbolo della celebrazione. La pasta, tirata a mano, è dalla frittura dorata. Croccante al morso, il ripieno sprigiona un morbido e profumato mix di spezie patate, piselli e frutta secca

Originari del Nord, questi raviolini al vapore, soffici e delicati, sono farciti con misto di verdure e salsa al peperoncino piccante in accompagnamento

La parola "Keema" ricorda la perfezione della macinatura. La pasta, fatta a mano, è ripiena di macinato di agnello grass fed e mix di spezie aromatiche

Soffici raviolini cotti al vapore, ripieni di morbido pollo macinato, mix di spezie e salsa al peperoncino rosso in accompagnamento. E' un piatto popolare che si vede spesso nei chioschi dello street food

Croccante involtino di farina di riso e frumento, con delicato ripieno di gamberetti, patate, spinaci e spezie tra cui zenzero e curcuma. Il suo gusto è davvero sfizioso

Polpettine di spinaci pastellate con farina di ceci. Crocchette gustose che sono tradizionalmente servite nel Nord India come antipasto

Aloo (patata in hindi) è il piatto piu amato della cucina indiana! Dorata crocchetta di patate con curcuma, erbe aromatiche e spezie delicate

Il paneer è un formaggio di cagliatura fresca. Soffice e morbido, è tipico dell'India del Nord. Lo prepariamo sempre fresco e poi lo pastelliamo con farina di ceci, per una crosta croccante e leggera

Verdure di stagione pastellate in farina di ceci neri decorticati. La frittura, croccante e leggera, rende questo piatto delizioso e gustoso

Leggendario piatto tramandato dai pescatori di fiume della zona di Amritsar fino alla corte degli Imperatori Mughal. Questa orata è amabilmente speziata e poi pastellata con farina di ceci decorticata

Fish pakora (orata in pastella croccante), Keema samosa (pasta triangolare tradizionale ripiena di carne di agnello), Chicken pakora( straccetto di pollo in pastella), Gambero pakora (gambero in pastella croccante)

Mix pakora (misto di verdure croccanti), Veg samosa (pasta triangolare tradizionale ripiena), Palak Tikki (polpetta di spinaci e farina di ceci), Onion ring (anello di cipolla in pastella), Aloo Tikki (polpettina di patate)

2 bocconcini Fish Tikka (morbido salmone con mix di spezie), 2 bocconcini Chicken Tikka (sfizioso pollo con paprika), 2 bocconcini Malai Tikka (pollo delicato con yogurt e frutta secca), 2 bocconcini Lamb Seekh Kebab (agnello gustoso con aglio e coriandolo)

Delicati bocconcini di formaggio fresco, marinati con yogurt, spezie aromatiche, e accompagnati da cipolle e peperoni, Sembra che questa ricetta risalga al XVI secolo, durante il regno maestoso della dinastia Mughal, portando con sé una storia di gusto e tradizione senza tempo

Piatto iconico del Nord, è una gustosa patata ripiena di formaggio Paneer, anacardi, noccioline, peperoni, carote e perle di melograno. Questa combinazione di croccantezza, la sapiente speziatura e il gusto grigliato del forno tandoor lo rendono un piatto squisito

Macinato di carne di agnello della Nuova Zelanda cresciuto nei pascoli e nutrito a foraggio. Il preparato, con spezie indiane e aglio è avvolto attorno ad un grande spiedo e poi infornato nel tandoor

Teneri bocconcini di pollo marinati con yogurt e spezie. L' aggiunta di paprika lo rende incredibilmente delizioso e gustosto

Morbidi pezzettini di pollo marinati con yogurt, anacardi e spezie delicate. Cremosi e dal gusto leggero

Piatto classico della cucina indiana sono le cosce di pollo intere e marinate per 24 ore nello yogurt e spezie

Bocconcini di salmone fresco marinato con yogurt, zenzero, limone, semi di senape, curcuma e ajwain. Profumato e così morbido che si scioglie in bocca

Gamberoni marinati con zenzero, aglio, curcuma, semi di carambola e mix di spezie.

Millenaria ricetta dell' India Meridionale. Questa crepe dorata e croccante è fatta con pastella di riso e lenticchie fermentate, mentre il ripieno è di patate speziate con masala, fieno greco e foglie di curry. Servita con chutney e Sambar (zuppa di lenticchie e verdure aromatizzata con senape e frutta secca)

Calamari al curry con latte di cocco e spezie esotiche del Kerala (il paese degli Dei). Narra la leggenda, che Kerala fu creata dal Dio Parasurama, che lanciando la propria ascia, divise le acque del mare, creando così un paradiso dove far vivere in pace i propri devoti

Gamberetti cotti alla piastra e poi ripassati in salsa di pomodoro, latte di cocco e spezie delicate

Gamberetti affumicati con aggiunta di spezie delicate e latte di cocco. Serviti con riso basmati cotto con yogurt

Curry con bocconcini di agnello grass fed della Nuova Zelanda, cotti in salsa di pomodoro e zenzero. Il latte di cocco dona un buonissimo gusto esotico e dolce

Questo curry con pollo, salsa di pomodoro, zenzero e latte di cocco, ricorda sapori esotici e piccoli angoli di spiagge paradisiache indiane già al primo assaggio

Madras, a sud est dell' India, è dove si mangia particolarmente spicy. Questo curry dal sapore più accattivante è con chili, pepe nero, aglio, curcuma, semi di senape. I bocconcini di agnello sono da allevamenti grass fed, cotti a fuoco lento, ed il risultato è una carne tenera e morbida

Pollo al curry piccante, specialità dell'India meridionale. Il curry che si usa è più ricco di peperoncino, curcuma, pepe nero, aglio e semi di senape. Servito in salsa cremosa di pomodoro, il risultato è un piatto sapientemente piccante

Deliziosi bocconcini di pollo marinati con paprika, cotti prima nel Tandoor, e poi ripassati in padella con cipolla, pomodoro e spezie. Si dice che la sua origine sia un' evoluzione del Butter Chicken e gli viene anche attribuita l' etichetta di primo esperimento di cucina fusion indiana

La sua origine risale a più di 8.000 anni fa, è uno dei piatti tipici per celebrare la convivialità indiana. Cotto in salsa di pomodoro e cipolla con zenzero

Fresco filetto di salmone ricoperto da un mix di erbe indiane, cotto al vapore e avvolto in foglia di banano. Servito con un' insalatina di avocado e pomodorini ed una zuppetta a base di butter ghee, pomodoro e frutta secca

Morbidi pezzetti di pollo in pastella di farina di grano cucinati con peperoni e cipolle agrodolci, zenzero e mix di spezie

Ricetta risalente agli anni '50, la sua invenzione è attribuita a 3 famosi Chef del ristorante Moti Mahal di Delhi. Pollo, prima cotto al tandoor, poi passato in padella con salsa cremosa di pomodoro, panna e burro e guarnizione di frutta secca

Pezzettini di agnello a cottura lenta amabilmente speziati e cotti con salsa di pomodoro, cipolle e mix di spezie garam masala

Bocconcini di pollo cucinati in salsa cremosa di anacardi pestati. E' l'ideale per chi desidera piatti poco piccanti

Questa cremosa prelibatezza risale all' epoca dell' imperatore Mughal Shahanshah (da cui prende il nome il piatto). Cubetti di formaggio paneer cotti in salsa di anacardi pestati, panna e butter ghee

3 tipi di lenticchie ammollate con spezie per 24h. La cottura con salsa di pomodoro, un tocco di panna e di burro creano una cremosità irripetibile. Originario del Punjab Occidentale, è diventato il piatto più servito in tutti i ristoranti indiani

Piatto ricco e cremoso a base di verdure, frutta secca e salsa di anacardi. E' ideale per chi preferisce piatti NON piccanti

Cubetti di formaggio paneer cotti con crema di spinaci

Lenticchie gialle cotte con un mix sapiente di spezie in un leggero soffritto di cipolla

Verdure miste sbollentate e ripassate in padella con salsa di pomodoro, profumate con curcuma e zenzero

Cubetti di formaggio paneer pastellato, accompagnati con deliziosi peperoni e cipolle agrodolci

Ceci bianchi cotti con una selezione vivace di spezie e un delicato soffritto di cipolle

Crema di melanzane affumicate (cotte nel forno a carbone tandoor) e poi ripassate con salsa di pomodoro, e mix di spezie

Mix di pollo, riso basmati, erbe aromatiche, spezie e frutta secca cotti insieme. Il basmati durante la cottura assorbe tutti i sapori della carne, delle erbe e spezie come cardamomo, cannella e alloro in modo da essere molto gustoso

Riso basmati saltato in padella con uova e salsa di soja

Riso basmati condito con gamberetti, mix di spezie masala, zafferano e frutta secca

Chicchi di riso extra lunghi, delle migliori selezioni e dal migliore profilo aromatico

Riso basmati cotto con teneri bocconcini di agnello, spezie e frutta secca

Riso basmati arricchito con una colorata selezione di verdure, frutta secca croccante, cipolle caramellate e un bouquet di spezie esotiche

Basmati cotto con zafferano, cardamomo, alloro, cannella e spicchi di macis (parte del frutto della nocciola)

Basmati cotto con semi di senape e foglie di curry. Curd rice (riso allo yogurt) è originario dell' India del Sud. Normalmente consumato per le proprietà probiotiche e digestive

Pane di farina integrale cotto nel forno tandoor, senza lievito

Pane classico indiano soffice e gustoso

Pane classico ma una spennellata di burro rende questo naan ancora più gustoso e profumato

Pane incredibilmente appetitoso con aggiuta di aglio

Pane integrale ripieno di patate affumicate, tipico dell' India del Nord

Pane naan ripieno di formaggio cremoso

Cestino misto di pane: naan, roti, pudina naan, cheese naan

Naan sfornato con l'aggiunta di menta